“念想值几个钱？”赵强冷笑一声，“我告诉你，这老街迟早要拆，你就算现在不签，以后也得签！”

赵强的话让陈麦心里很不是滋味。他知道，自己一个人的力量，根本无法对抗强大的开发商。那天晚上，他正对着蒸笼发愁，饽饽媪突然走进店里。

“小伙子，别发愁。”饽饽媪坐在他对面，温和地说，“老街是大家的家，不能就这么没了。我帮你想想办法。”

陈麦看着她，心里燃起一丝希望：“阿姨，您有什么办法？”

饽饽媪从竹篮里拿出那个陶盆，取出一点发面引子，放在手心。“这引子不仅能让饽饽好吃，还能让吃了饽饽的人，想起心里最珍贵的东西。”她顿了顿，继续说，“明天，你多做一些饽饽，分给老街的居民和开发商的人吃，或许能有转机。”

陈麦虽然不太明白，但还是照做了。第二天，他蒸了满满几笼红糖饽饽，免费分给老街居民和前来谈判的开发商工作人员。奇怪的是，那些原本态度强硬的工作人员，吃了饽饽后，脸上的神色渐渐柔和下来。有个年轻的工作人员红着眼眶说：“这味道，跟我奶奶做的一样，我好久没吃过了。”

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赵强也吃了一个饽饽。他愣住了，眼神变得复杂起来，沉默了很久，才对陈麦说：“你这饽饽，确实好吃。给我点时间，我再跟公司商量商量补偿方案。”

接下来的几天，赵强再也没有来老街施压。反而有消息传来，说开发商内部出现了分歧，很多工作人员都反对强行拆迁，认为应该保留老街的风貌。陈麦知道，这一定是饽饽媪的功劳。

他找到饽饽媪，想感谢她。饽饽媪却笑着说：“不用谢我，是你做的饽饽有魔力，也是大家心里的念想在起作用。”她顿了顿，终于说出了自己的来历，“其实，我不是普通人。我是这老街的‘饽饪灵’，百年前，我是这里的一位饽饽摊主，一辈子靠卖饽饽为生，死后魂魄不散，化作灵体，守护着老街和这里的居民。我的发面引子，是用老街的麦香、井水的灵气和大家的思念凝结而成，能让人吃到温暖，想起初心。”

陈麦震惊不已，却丝毫没有害怕。他看着饽饽媪，心里满是感激：“阿姨，谢谢您一直守护着老街，守护着我的铺子。”

“我守护的，是大家对家的念想。”饽饽媪的眼神里带着一丝悠远，“可我的力量越来越弱了。随着老街的改造，越来越多的人离开，大家的思念越来越淡，我的发面引子，也快失去魔力了。”

陈麦的心沉了下去。他知道，自己必须做点什么，不仅是为了麦香斋，更是为了守护老街和饽饽媪。

他开始行动起来。他利用网络平台，拍摄自己制作红糖饽饽的过程，讲述老街的故事。视频很快走红，越来越多的人知道了麦香斋和鼓楼巷。很多人专程赶来老街，不仅为了吃一口红糖饽饽，还为了感受老街的烟火气。陈麦还联合老街的居民，成立了“老街守护队”，向有关部门请愿，希望能保留老街的风貌，进行保护性开发。

赵强也被陈麦的坚持和老街的魅力打动。他不再强行拆迁，而是向公司提出了新的方案：保留老街的核心建筑，将麦香斋等老字号进行修缮，引入文创、旅游等元素，打造“老街文化街区”。公司最终同意了他的方案。